Caroubier Ceratonia siliqua (Linné, 1753)
2 VIII 2007 / La Valette du Var - dépt : 83
Famille des Fabaceae (Fabacées)
Arbuste dioïque à feuilles composées, à folioles coriaces (3 - 5 cm) et à gousses (caroubes) longues de 10 à 20 cm.
Autrefois les graines de caroubes servaient pour peser les pierres précieuses en carats (carat = poids d'une graine 200 mg en moyenne).
Longévité jusqu'à 500 ans. Les gousses brunes et aplaties sont comestibles..
1 à 6 m
Floraison : août à octobre
Habitat : plante thermophile en terrain sec et calcaire. Le caroubier est originaire de la péninsule arabique et il est implanté dans nos régions depuis des millénaires.