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Truffe de Chine      Tuber indicum    Cooke et Massee

6 X 2006 - Exposition de l'association Abmars Senlis - dépt :60

Classe des  Ascomycètes -  Ordre des  Tubérales -  Famille des Tubéracées

Ressemble à la truffe du Périgord sans en avoir aucune des qualités. C'est une truffe importée, dont le péridium est verruqueux brun-noir, la gléba noir-violacé d'une consistance caoutchouteuse ce qui confère des qualités gustatives nettement inférieures à Tuber Melanosporum. Tuber indicum est une espèce très virulente et pourrait, si elle était implantée, se répandre rapidement et se développer au détriment de nos espèces indigènes.

Son intérêt principal est son faible prix.

Comestible