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Truffe mésentérique      Tuber mesentericum   Vittadini 

6 X 2006 - Exposition de l'association Abmars Senlis - dépt :60

Classe des  Ascomycètes -  Ordre des  Tubérales -  Famille des Tubéracées

La truffe mésentérique présente un péridium noir à petites verrues assez lisses. Sa chair est ferme et brune. Ses veines blanches convergent le plus souvent vers une fossette à la base caractéristique.

La truffe mésenterique présente un parfum fort, phéniqué quand la truffe n'est pas mûre. A maturité, le parfum devient agréable avec une légère odeur de réglisse.

Habitat: Récolte en automne, sous noiseztiers, chênes

Comestible